红烧瘦肉

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红烧瘦肉

孩子、老公都不爱吃五花肉的红烧肉，觉得太肥了，这道瘦肉版的就是为他们开创的，不肥不柴，每次一大盘都不够他们吃的。

食材明细

主料

猪前夹肉适量

辅料

红烧瘦肉的做法步骤

1.瘦肉和肥肉分开，瘦肉切块。
2.肥肉和瘦肉焯水。
3.肥肉放锅中炼出油，炼出炒菜时那么多油就可以了，别把肥肉炼焦了。
4.放入瘦肉炒，放点白糖，半勺就可以了。
5.白糖炒化了就放两勺酱油。
6.炒上色。
7.转入高压锅中，放水，水量高出肉四五厘米，水量多点不要紧，可以避免干锅，高压锅上气后十分钟关火。
8.高压锅气消后倒入炒锅中，大火收汁。
9.酱油有咸味，可以尝下味道要不要放盐。
10.成品，瘦肉一点都不柴。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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