豆渣红糖馒头的做法步骤
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1.准备好豆渣(早上做得大枣豆浆,所以过滤出来有大枣渣),面粉里加入酵母红糖和泡打粉,混合均匀。
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2.倒入豆渣,慢慢揉匀面团(如果干可以慢慢少许加点清水调节一下)。
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3.直到面团揉成三光面团,放一边进行发酵。
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4.两个小时后,面团发得大概两倍大,即可。
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5.取出面团,排气分割成你喜欢的任何样子。
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6.放蒸屉里,进行二次发。
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7.面团两倍大后,开火烧开水上汽后该中小火,蒸十五分钟,关火焖五分钟,开盖即可。
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8.馒头暄软,淡淡豆渣香味和红糖味,配上你喜欢的粥类,美容养颜。
小窍门&温馨提示
加了泡打粉是为了口感更暄软,你也可以不加。
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