波兰种的制作

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波兰种的制作

波兰种也叫液种。加在配方里可以减缓面包吐司老化现象。

食材明细

主料

辅料

酵母1g

波兰种的制作的做法步骤

1.先称出50克高粉。
2.加入1克酵母。
3.加入50克矿泉水。
4.用筷子搅拌。
5.搅拌看不到干酵母为止。
6.盖上保鲜膜室温或冷藏发酵都行（夏天喜欢冷藏）。
7.当液种表面出现气泡或气孔。
8.或内部出现丰富的蜂窝状就可以了（发酵看状态不看时间）。

分类：烘焙

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