斑马曲奇

• 1.黄油室温软化。
• 2.加入糖粉，用铲子拌匀。
• 3.鸡蛋液分两次加入，第一次加入用打蛋器拌匀，完全吸收后，在加另一半。
• 4.搅匀后分成两等份，一份原味，一份可可味。
• 5.低筋面粉分成175g和165g,原味面糊中筛入175g，可可面团筛入165g+10g可可粉。（其实相当于350g面粉，把10g面粉换成了10g可可粉）
• 6.切拌成团。
• 7.取出按扁，用刮板从中间切开。
• 8.一层叠到一层上，再次按扁。
• 9.重复按扁，切开，重叠十来次左右，目的是让材料融合。
• 10.团成团。
• 11.桌子上垫保鲜膜，面团揪成小剂子，交错排好。
• 12.卷起来搓圆，漂亮的斑马纹就做好了。送入冰箱冷冻半小时定型。
• 13.取出切5,6毫米厚的片，烤箱预热170℃，烤20分钟。（我的烤箱温度偏高）
• 14.成品。

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