蚝油黄金鲍

1.将黄金鲍肉割下去除内脏清洗干净。(我买清理好的)。

2.将黄金鲍肉切簿片备用，同时将荷南豆`葫萝卜切棱形片备用。

3.切好葱花，姜片，蒜拍成蒜泥越细越好。

4.炒锅加水烧开，加点油少量盐入底味，将鲍鱼片入开水串烫2分钟捞起冷水过凉，最好冰水;把豆角也开水串烫一下。

5.干净炒锅加油烧热，加生姜，蒜泥煸出香味，下里脊快炒，加葱花后加料酒，老抽上色，依次加入葫萝卜，荷南豆炒断生，放入黄金鲍片翻炒，加入蚝油，拌匀，加水淀粉勾欠，装盘。上桌前应该整整型，但客人在人多没时间整了，不过味道一级棒。