非水果的“咸水果”

1.（米浆）用优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成。

2.用一定比例的米粉兑水装于小陶盅里。水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬不够爽滑。

3.蒸10~15分钟，蒸完后因为外壁受热较多的缘故，小米果中间会自然凹陷。

4.用潮汕常吃的菜脯，切粒，加少量瘦肉切丁，用热油煎炸后分装于“果凹”中。