小米发糕

1.熬好的小米粥。

2.做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。

3.放温暖处发酵半小时。

4.发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。

5.大枣切片，把核切除。

6.切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。

7.锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。

8.醒发到原来的两倍大。

9.开大火蒸20分钟。出锅。

10.成品。

11.成品。

12.成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。