老婆饼

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  1.把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟，油酥放冰箱冷藏。
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  2.把松弛好的面团分别分割成油皮18克/个，油酥12克/个。
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  3.取一个油皮按扁，放入一个油酥。
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  4.把油皮慢慢地往上推包住油酥。捏紧收口后滚圆。
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  5.把一个包了油酥的面团擀成长舌状。
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  6.然后从上往下卷起，松驰15分钟。
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  7.把卷起的卷再次擀开。
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  8.再次卷起成短卷，松驰15分钟。
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  9.把擀卷松弛好的面团如图对折。
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  10.擀成圆面片后放入放入绿豆馅。
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  11.收口后捏紧底部。
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  12.全部做好后码入烤盘。稍稍按扁。
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  13.表面刷上蛋黄液。
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  14.再用刀划在表面划上两刀。
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  15.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，25-30分钟左右。
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  16.烘烤结束后拿出晾凉。

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