肉松

1.食材：瘦肉（切块煮熟备用），姜，蒜头，八角，花椒。

2.姜，蒜头，八角，花椒用花生油炒出香味。

3.肉块放进去翻炒一会儿，炒至有些焦黄即可。

4.将八角，姜，蒜头，花椒挑出来，将肉块放入搅拌机。

5.搅拌机将肉搅碎。

6.将搅碎的肉用炒锅炒干，最后加盐翻炒均匀。

7.再用搅拌机搅一遍，一为了让盐均匀分布；二是炒过的肉松有点硬，搅一遍就会松软一些。

8.肉松做好了。