糖醋排骨

• 1.排骨用冷水泡一个小时，锅中烧水，焯排骨，去血水浮沫，捞出排骨备用
• 2.炒锅倒入食用油，油六成热，放入，花椒，八角，桂皮，白芷，香叶，熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄，加冰糖继续翻炒上色
• 3.炒至排骨表面均匀上糖色之后，加入少许酱油，老抽，一勺耗油，一勺盐，加一碗水，大火烧开
• 4.开锅之后倒入高压锅，选择肉功能，4档加压，高压锅出锅之后继续转炒锅收汁
• 5.汤汁收完，沿着锅边淋两勺香醋，装盘出锅，最后可以加点生菜和白芝麻，做点缀

小窍门&温馨提示