姜味沙琪玛的做法步骤
-
1.鸡蛋加少许水打均匀蛋液
-
2.加入面粉、发酵粉用筷子搅拌成面穗
-
3.活成三光面团，盖保鲜膜饧30分钟
-
4.撒上面粉，准备上面条机压面片
-
5.反复折叠几次压制成面片
-
6.面片太长，切短些
-
7.切成面条
-
8.热锅油加热后，油微起泡
-
9.下生坯炸
-
10.炸至金黄捞出
-
11.全部炸好，备用
-
12.平底锅上火，白芝麻焙香，倒出备用
-
13.再添加清水，放入姜碎
-
14.煮开后加糖、蜂蜜、麦芽糖煮汁
-
15.煮至起泡能拉丝
-
16.倒入炸好的沙其玛条里
-
17.压制结实
-
18.压瓷，磕出
-
19.切块
-
20.成品
小窍门&温馨提示
煮汁时可以多些，我就是一次不够，就又煮了第二次。味道还是很好的。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
