芋头蒸排骨

• 1.准备食材。
• 2.排骨洗净后沥干水，加入排骨酱，沙茶酱，鸡粉，少许盐。
• 3.拌匀后再撒上适量生粉。
• 4.生粉拌匀后再加入芹菜末腌制40分钟。
• 5.芋头去皮切块，厚度在1.5厘米就好。
• 6.油烧至中温时加入芋头慢慢炸。
• 7.芋头炸至外表会硬身微黄即可捞岀沥油。
• 8.芋头放盘底，排骨摆上面。
• 9.水开后入锅蒸。
• 10.中大火蒸25~40分钟都可以，这里我是蒸25分钟。
• 11.岀锅后撒上葱花，辣椒末，芫荽段。
• 12.香香的排骨，芋头会吸收整道菜的精华。
• 13.近照。

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