魔芋鸭子

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魔芋鸭子

色泽红亮，魔芋细腻、鸭肉肥酥，咸中带鲜、辣而有香。

食材明细

主料

辅料

魔芋鸭子的做法步骤

1.农村散养的鸭子，处理好后取软边、宰成大块。
2.魔芋切大片，泡姜、泡海椒切段；
3.将魔芋片在沸水氽至变硬，捞出。
4.油热，下鸭块爆炒；
5.将鸭块赶至锅边，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、花椒、干海椒、白糖煎香；
6.拌匀翻炒；
7.加水淹过鸭块；
8.加盖，中火烧十分钟左右；
9.取盖后，放入魔芋片，大火烧煮；
10.待汁干，洒鸡精、淋醋、放入葱段；
11.翻均匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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