腊鸭腿椰浆香芋煲

• 1.准备食材。葱白切段，葱尾留起来蒸鸭腿，姜切两大片，再切点少菱形的。
• 2.腊鸭腿加入姜，葱叶，料酒再蒸10分钟。
• 3.蒸鸭腿的时间我们来炸下芋头，中温加入芋头炸到芋头硬身有响声。
• 4.芋头炸好捞岀沥干油。
• 5.腊鸭腿蒸熟后剁小块。
• 6.锅中加少许油将姜爆香再加入腊鸭腿中小火炒香，也能逼岀腊鸭腿多余油脂。
• 7.腊鸭腿炒香后捞岀。
• 8.砂锅煲加开水煮沸，加入腊鸭腿，芋头，炒鸭腿的姜片中火煲。
• 9.煲6~7分钟左右调入椰浆，糖1调勺，少许盐，鸡粉。
• 10.岀锅后加入葱段和辣椒圈。
• 11.上菜啦。

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