韩式泡菜

1.大白菜表明洗净沥干水，切成四分之一或六分之一大小，表明均匀撒上适量盐，腌制3到5个小时（冬天可以放一晚上）

2.将配菜（胡萝卜，洋葱，苹果，梨，生姜）切碎，也可以将除韭菜外的其它菜用料理机打碎，我喜欢看起来更有颗粒感、所以切碎就好了。韭菜切1点5到2厘米长

3.材料准备好

4.糯米粉加入适量水用小锅煮至半透明，加入白糖或糖浆放凉备用

5.虾酱切碎备用

6.将辣椒粉放入糯米糊中拌匀，然后加入鱼露，切碎的配菜，虾酱搅拌均匀，这时会有些干，可以加入腌制白菜出来的水一起搅拌均匀，然后静置一小时左右

7.带上手套均匀的将调料抹在腌好的白菜上，放入泡菜坛或保鲜盒密封放置冰箱10天以上就可以吃了