香菇干贝酱花生的做法步骤
-
1.准备的原料。
-
2.干香菇，干贝分别加清水泡发。
-
3.热锅凉油，下花生米中小火炸熟。
-
4.泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫。
-
5.再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气。
-
6.再加入香菇翻炒两分钟。
-
7.加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开。
-
8.加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以。
-
9.香菇干贝酱花生就做好了。
小窍门&温馨提示
1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是第一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
