干花菜蒸肉

• 1.首先将猪肉焯水，放姜片，料酒
• 2.把干花菜提前泡软
• 3.猪肉焯水后，放入冷水中浸泡30分钟以上。使肉更有嚼劲。
• 4.鹌鹑蛋煮好，剥壳备用
• 5.放少许油，热锅，下姜片，八角，猪肉（切小方块），中火炒十分钟，然后放五香粉，料酒，老抽，生抽，冰糖，大火炒匀；最后放入鹌鹑蛋，盐大火炒五分钟
• 6.泡好的干花菜铺在碗底，然后把炒好的猪肉鹌鹑蛋铺在干花菜上面，然后放进蒸锅。大火烧开，转小火，蒸一个小时。
• 7.一小时后，开锅，可根据口味放在香葱或者香菜

小窍门&温馨提示