过桥肉

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  1.蒜薹切大段，用清水洗干净！
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  2.用热水焯熟，控干水分！
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  3.摆盘！
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  4.白水煮肉一块！
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  5.切片！
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  6.肉片摆蒜薹上面！
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  7.锅里油适量，加入适量姜末，花椒粒，干椒，葱花，炸香！
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  8.加入适量耗油，酱油，水淀粉，盐，勾兑粘稠汁！
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  9.用过滤网，把渣子滤掉！
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  10.浇汁！
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  11.成品！

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