山寨回锅肉

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  1.锅中加姜、葱段、料酒，放入五花肉煮。
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  2.煮至筷子可以扎透即可捞出放凉。
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  3.五花肉放凉后切薄片，我切得有点厚了。
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  4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油。
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  5.爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
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  6.倒入肉片，烹入酱油翻炒均匀，加入少许甜面酱、白糖调味。
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  7.下入青椒、胡萝卜片、葱炒至断生，装盘即可。
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  8.下饭。

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