土豆炖茄子

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  1.土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
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  2.热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
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  3.放土豆茄子翻炒。
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  4.加入酱油和盐翻炒。
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  5.加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
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  6.土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些

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