椒盐茄饼

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  1.茄子洗净切片
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  2.加入一点盐略腌一会儿
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  3.鸡蛋打入碗内
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  4.加入面粉
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  5.加入淀粉
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  6.加入花椒粉
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  7.加入一点盐
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  8.拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
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  9.茄子裹匀蛋粉糊，用筷子夹起，控至蛋粉糊不再滴落
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  10.锅内放油烧热，放入裹匀蛋粉糊的茄子片，煎至两面金黄即可。
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  11.摆盘，外酥里嫩。

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