桂花炒干鱿

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  1.食材，香菇泡发切丝，芹菜切段，鱿鱼干提前晚上放冰箱慢慢泡发一夜。
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  2.鱿鱼干撒去外膜切丝。
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  3.切好的鱿鱼丝稍微焯下水再捞岀沥干水。
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  4.热锅加油先爆香香菇丝。
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  5.鱿鱼丝，香菇丝，白肉丝放碗中调入鸡粉，鱼露，胡椒粉，磕上两个鸡蛋拌匀。
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  6.开中火将锅烧热，爆香香菇剩下的油不够可以再加一些，将食材加入用筷子快速炒散。
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  7.一直用中火炒，炒至没水份就加入芹菜段。鸡蛋定型后就用铲子炒。
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  8.加入芹菜就用大火快速翻炒使其更加干爽，鸡蛋碎会跳就可以了，如果不够咸可以再调入鱼露炒均匀即可。
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  9.桂花炒干鱿就完成了。
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  10.再来一张。
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  11.近照😊

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