手把羊排

1.羊排改刀后凉水入锅

2.大火烧开，打去浮沫

3.姜丝，葱丝(用手丝，不要丝的太细)，花椒入锅

4.小火慢炖2小时，期间加盐、鸡精。

5.水要一次添够，不要中途加水汤不香！可加点香菜沫，手把肉就要吃原汁原味的！汤加三沫喝起来很香(葱沫、香菜沫，姜沫)