凉拌菠菜粉条的做法步骤
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1.菠菜洗净用开水焯一下，捞出攥干水分备用。
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2.胡萝卜丝一样开水中烫一下，捞出沥干水分备用。
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3.粉条用温水先浸泡一会儿，至软化后再加入热水中烫熟捞出，放入凉开水中过一下沥干水分备用。（以免粘连在一起。）
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4.把蒜放入容器中，加适量盐捣成蒜泥。
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5.在蒜泥中加入适量生抽，香醋，香油，鸡精拌匀调成汁。
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6.把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘，倒入蒜蓉汁拌匀即可。
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7.凉拌菠菜粉条就做好了。
小窍门&温馨提示
1，根据菠菜粉条的量，放调好的蒜蓉汁，我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下，要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下，不要太长了，吃起来方便。
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