凉拌素丁

1.备熟玉米、水萝卜、熟玉米、蒜瓣

2.胡萝卜、芹菜洗净、切丁

3.胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用

4.老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油、盐，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味

5.蒜切蓉放糖、盐

6.倒入香油调成味汁

7.水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。