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五香卤鸭翅
fengxiang
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非常好吃的一道卤菜,要是过年过节的时候,秀上一手,绝对惊艳。
初级
煮
五香
三刻钟
食材明细
主料
鸭全翅
适量
辅料
老卤汁
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
五香卤鸭翅的做法步骤
1.
准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;
2.
将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;
3.
放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可;
小窍门&温馨提示
每次卤完肉后,卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油,用保鲜盒装好,自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话,可以冷藏,要么就冷冻起来。这样就成了老卤水,卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉,还是不要保存了。
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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