茶油青椒焖土鸡

• 1.洗净的鸡肉斩成小块装盘待用
• 2.锅中注入清水放入鸡块，汆煮约2分钟至食材断生。
• 3.捞出汆煮好的鸡肉待用，取一个小碗倒一碗鸡汤备用。
• 4.姜片，大蒜，葱段洗净待用。朝天椒洗净切圈，蒜苗洗净切断。
• 5.起锅倒入茶油(山茶油)。
• 6.下入姜片，大蒜，葱段爆香。
• 7.倒入鸡肉炒匀洒入料酒炒出香味。
• 8.放入适量耗油，辣椒粉，豆瓣酱，朝天椒圈，生抽，老抽炒匀。
• 9.倒入鸡汤焖煮约2分钟。
• 10.加入盐，鸡粉下入青椒焖煮约4分钟入味。至辣椒断生。
• 11.焖煮好的菜肴放入蒜苗炒匀。
• 12.装盘即可。

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