盘丝虾

• 1.将青虾发入锅内倒入适量的清水，加5克料酒、5克盐煮熟
• 2.将熟虾捞出控水
• 3.拨去虾身中间部位的皮
• 4.粉丝3把用沸水冲泡
• 5.将泡好的粉丝缠在虾身上
• 6.依次摆满盘
• 7.炒锅放适量油放入15克蒜末爆香后倒入碗中，加蒜蓉辣酱一汤匙、生蒜末10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖4克搅拌均匀
• 8.再加上少量的青、红椒粒搅拌
• 9.把兑好的蒜蓉酱浇在虾身上，上蒸锅大火烧开后4分钟即可，出锅后在虾的周围淋上少许的蒸鱼豉油。
• 10.成品

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