清真溜肝尖

• 1.牛肝洗净
• 2.切薄片
• 3.切好的肝加入料酒和淀粉
• 4.搅拌均匀备用
• 5.把所需配菜切好待用
• 6.锅内加油烧至80℃，倒入备用的牛肝翻炒
• 7.翻炒至8层熟时，牛肝基本变色了。加入盐、味精、白糖和醋炒匀
• 8.此时加入切好的所有配菜
• 9.再加入海鲜酱油和老抽快速翻炒均匀
• 10.最后淋入几滴香油即可出锅装盘啦。

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