地三鲜

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  1.备食材
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  2.茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片
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  3.炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出
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  4.接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用
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  5.另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜
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  6.青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气
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  7.倒入适量的水，放盐和白糖烧开
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  8.将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟，
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  9.淀粉勾芡
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  10.出锅装盘

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