豆瓣鲫鱼

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  1.热锅温油，下入姜葱蒜节爆香
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  2.放入适量豆瓣酱
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  3.炒出红油来
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  4.放入开水，以没过鲫鱼为适
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  5.汤汁烧开后，缓缓放入鲫鱼
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  6.再次烧开汤汁
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  7.转小火，盖锅盖，继续烧，让汤汁充分融入到鲫鱼中大概十五分钟左右
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  8.鲫鱼烧好后，捞出盛入盘中，现在收汤汁，大火烧开汤汁，并勾入适量淀粉水，让汤汁浓郁
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  9.把最后的汤汁淋到鲫鱼身上，放入小葱和香菜点缀即可

小窍门&温馨提示