焦蒜皮蛋浸菠菜

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  1.备食材
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  2.变蛋去皮，切小块
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  3.菠菜洗净，切段
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  4.菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
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  5.炒锅多放一些油，烧至七成热，放入大蒜，炸至表面金黄时捞出
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  6.炒锅洗净，倒适量的热水或鸡汤，放入皮蛋和焦蒜，倒入黄酒烧开，微煮15秒
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  7.保持大火，下入菠菜，放蚝油和盐
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  8.拌匀烧开即可出锅

小窍门&温馨提示