雪里红炒肉末

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  1.雪里红是之前腌制好的，拿出来要先用清水泡，泡的时间根据腌制的咸度来定，泡到咸度比平时咸一些就可以了，
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  2.洗几次之后，注意要把水分拧干，
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  3.切成碎末，
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  4.油烧热后，放入葱，姜，花椒，大料，爆香，
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  5.放入肉末，煸炒，
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  6.炒至变色后，放入雪里红，一起炒，
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  7.翻炒几分钟，
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  8.加适量的清水，差不多一碗左右，盖上盖子，待水差不多烧干了为止，可以出锅了。
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  9.配白粥，真不错。

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