香露蒸山珍卷的做法步骤
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1.白玉菇撕成条
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2.香菇切丝
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3.杏鲍菇切丝
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4.胡萝卜切丝
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5.姜切丝
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6.白页一张切开4片
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7.锅放少许油
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8.入姜丝煸炒
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9.然后放杏鲍菇丝
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10.香菇丝
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11.以及白玉菇条
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12.胡萝卜
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13.一起煸炒至出汁
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14.加盐
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15.胡椒粉
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16.生抽
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17.调好味道,勾芡
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18.装盘备用
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19.取百页片放案板上
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20.夹入过量炒好的卤陷
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21.包成长条的春卷形状备用
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22.水烧开,放入整条葱汤软
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23.然后用来系紧备用
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24.取一空碗放入八角、香叶、干辣椒、桂皮等香料
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25.再加适量水
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26.再加入少许生抽
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27.加糖
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28.加少许盐调好味道
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29.将系好的葱剪平整
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30.摆好盘
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31.浇上调好的卤汁
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32.入蒸柜蒸十分钟即可
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33.入蒸柜蒸十分钟即可
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34.成品摆盘
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35.成品摆盘
小窍门&温馨提示
1.忌五荤人士可用芹菜系山珍卷
2.百页按当地售卖的规格切成自己所需大小
3.菌丝馅因为容易出汁所以需勾浓芡
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