老坛酸菜鱼

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老坛酸菜鱼

酸香鱼滑，快捷易做。

食材明细

主料

巴沙鱼柳1条
老坛酸菜鱼底料1袋
大蒜1个

辅料

老坛酸菜鱼的做法步骤

1.巴沙鱼柳自然解冻、切薄片，放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手），加水发淀粉抓均匀。
2.大蒜切大颗。
3.少油大火，倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味；
4.加入足量清水，大火烧五分钟左右，将酸菜捞入汤盆；
5.调小火，分别下鱼片，用筷子划散；
6.待鱼片全部浮至水面，连汤倒入汤盆。
7.油烧热，中火下蒜颗炸香；
8.浇入汤面即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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