炸素丸子的做法步骤
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1.香菇发好切丝
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2.西葫芦擦成丝
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3.香菇丝加生抽
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4.加糖
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5.加麻油
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6.搅拌腌制入味
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7.将西葫芦丝放入大盘
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8.胡萝卜也擦成丝
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9.拌入西葫芦
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10.加盐、糖
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11.加胡椒粉
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12.加十三香
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13.调好味道拌好
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14.在加入腌制好的香菇丝
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15.搅拌均匀
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16.紫菜剪碎
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17.加少许水浸润
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18.然后倒馅料盘一起拌好
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19.放入面粉生粉
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20.拌好馅备用
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21.起油锅
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22.将馅料挤成丸子
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23.炸制成金黄色即可
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24.成品摆盘
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25.成品摆盘
小窍门&温馨提示
1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器，比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制，紫菜要先用水浸润，这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子，一般面粉和生粉比例3：1为佳。
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菜谱
