蛋黄豆腐

1.准备好所有材料

2.把豆腐切成大小均匀的方块

3.把咸蛋黄剥出并搅拌成泥状。

4.清洗虾仁后挑出虾线，加少许盐腌渍一小时左右。

5.锅中倒入适量油，七成熟后倒入蛋黄翻炒片刻后加入一小碗水煮半分钟后加入豆腐，煮半分钟后加入虾仁。

6.加入适量盐、胡椒粉煮片刻后加入淀粉水，稍微推拌一下，撒上葱花即可出锅。