拌岐山臊子的做法步骤
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1.准备食材
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2.鸡蛋磕入碗中，入平底锅摊成鸡蛋饼
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3.食材洗净切成臊子，入开水锅焯熟后捞出
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4.蛋饼切成菱形小片
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5.老豆腐入油锅炸成金黄色，再切成丁
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6.炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆
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7.放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子
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8.拌匀，盛出
小窍门&温馨提示
焯过的素臊子不用完全晾凉，否则肉嫩臊子拌不开
岐山肉臊子的做可参照我的菜谱：岐山肉臊子http://home.meishichina.com/recipe-162833.html
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菜谱
