肉末茄子

1.肉沫放一点盐生抽和料酒抓匀，腌制几分钟，肉沫买的现成的，也可以买回来自己剁，甜椒青椒切成斜条，姜蒜切碎

2.茄子切滚刀块，放入锅里蒸五分钟，先烧开再放进去蒸，

3.锅烧热，调入适量食用油，放入肉沫翻炒

4.肉沫炒至变色，装盘

5.锅里倒入适量食用油，放姜蒜辣椒一起炒一会

6.蒸好的茄子和肉沫倒入锅里翻炒调入适量盐和生抽，再放适量鸡精炒均匀即可

7.成品