虽然花生芽很贵，但是它的营养价值很高，花生芽是天然的抗癌药，富含白藜芦醇，这种物质的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，具有抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂、抗衰老等很高的养生功效；花生芽富含蛋白质，能提高人体免疫力，天寒容易感冒的人不妨多吃点；女士怕长胖，常吃花生芽能降脂减肥、美容养颜的功效。
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