红烧鱼块

• 1.超市买回净鱼块清水洗去血沫，撒上一薄层盐，加入适量料酒(没有料酒就倒了点气泡酒代替)腌制10分钟，葱和姜切长条备用
• 2.平底锅倒入适量油，加一点盐(防止油贱出来)，油烧热后鱼块慢慢放入煎，煎至两面金黄，鱼肉完全变色即可
• 3.加入姜丝，老抽生抽料酒按量加入，慢慢翻动鱼块，烧至料汁收干，倒入葱花、醋翻炒一下，再次收汁即可起锅啦

小窍门&温馨提示