秦味黄焖鸡的做法步骤
-
1.将半只鸡清洗干净
-
2.备葱段、姜片八角、桂皮
-
3.机剁成块，倒入料酒5克和酱油腌制10分钟
-
4.淀粉用水调成糊，倒入腌好的鸡块
-
5.入六、七成的油锅炸制
-
6.捞出控油
-
7.放葱段、姜片、八角、桂皮，调入酱油，撒入少许的盐
-
8.倒入料酒5克，（也可以加两小勺清水）轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上
-
9.大火烧开，加盖中火蒸制10分钟
-
10.备木耳和蒜苗丝
-
11.鸡蒸熟了
-
12.将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗，调入香油、胡椒粉，勾薄芡
-
13.将芡汁倒入即成
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
