红烧肉

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  1.锅内清水烧开，把洗好，切成小块的猪肉放入锅中，氽一下去腥，
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  2.用温水冲洗一下，备用，
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  3.油热了放入冰糖，小火，等冰糖慢慢融化，再炒糖色，
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  4.糖色炒好后，倒入酱油，调色，
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  5.倒入猪肉，翻炒
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  6.倒一点老抽上色，
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  7.再放入葱花和姜片，翻炒
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  8.放一点盐，肉变色后，加入清水，盖盖小火焖。
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  9.等肉入口即化的时候，大火收汁，出锅。

小窍门&温馨提示