农家酥排骨

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  1.备排骨
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  2.排骨洗净，放盐、味精
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  3.放花椒粉
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  4.放料酒
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  5.鸡蛋打匀，放半只蛋液
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  6.再放红薯粉（可加少许的清水）
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  7.抓匀腌制10分钟
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  8.净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型
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  9.捞出
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  10.再次下入排骨段，复炸
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  11.复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。

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