腐乳红烧猪蹄

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  1.成品图
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  2.成品图
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  3.猪蹄洗净，让卖肉师傅切成大块，凉水起锅放入猪蹄块煮至锅开后再煮五分钟捞出；
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  4.放入热水中过水洗净捞出后沥干水份；
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  5.起炒锅倒入油小火放入冰糖，炒出糖色；
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  6.糖稀冒泡就行不可以炒糊；
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  7.倒入猪蹄翻炒上色；
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  8.放入桂皮、八角、香叶和生姜片翻炒出香味；
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  9.倒入生抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀；
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  10.全部倒入压力锅锅中，倒入开水没过肉面；
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  11.启动电压力锅“豆/蹄筋”程序至结束；
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  12.再倒入炒锅中，豆腐乳压烂倒入锅中；
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  13.继续煮至汤汁收半后尝试一下是否需要加入少许的盐，我感觉味道刚好就没有再加盐了。
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  14.大火收汁后盛出。
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  15.成品图
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  16.顺便看一下我用的腐乳长这样子！

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