宫保鸡丁

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  1.琵琶鸡腿一个，把骨头去掉，其余的切小块
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  2.把切好的鸡块用料酒，生抽，淀粉腌制半小时
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  3.冷锅冷油炸花生米，看到油冒泡泡就赶紧捞出沥干
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  4.锅内倒油，放入花椒和辣椒爆香，再下入腌好的鸡肉，大火翻炒
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  5.鸡肉炒到断生就放入大葱，姜，蒜末，再倒入调好的汁，大火收汁
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  6.阵阵香味扑鼻而来，装盘

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