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鲈鱼炖豆腐
倚兰听海
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在炖鱼时加豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。
初级
炖
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
鲈鱼
500g
豆腐
200g
辅料
油
2g
盐
1g
酱油
1g
葱
2g
姜
1g
蒜
1g
鲈鱼炖豆腐的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
鲈鱼去鳞和内脏,然后在两边划上几刀使其弯曲。豆腐切厚片。
3.
葱姜蒜切好。
4.
锅内热油,爆香葱姜蒜。
5.
加入适量水、盐和酱油。
6.
放入鲈鱼。
7.
加入豆腐炖煮10分钟。
8.
加入葱段即可。
小窍门&温馨提示
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。
分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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