砂锅排骨

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  1.备排骨
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  2.冲净血水
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  3.倒入啤酒
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  4.倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
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  5.沥干
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  6.放淀粉拌匀
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  7.备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
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  8.锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸
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  9.排骨呈金黄色捞出控油
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  10.锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨
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  11.倒蒸鱼豉油炒匀
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  12.放鸡粉、味精、白糖
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  13.倒入热水
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  14.将排骨和汤倒入砂锅
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  15.大火烧开转小火焖制40分钟
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  16.期间可少放些盐
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  17.排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。
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  18.将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨

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