上汤白菜

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  1.大白菜只取嫩叶部分，洗净(白菜帮可以留着做醋溜白菜)
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  2.锅里加点盐，下白菜叶汆烫一会儿，捞出备用
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  3.鸡蛋一个打散
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  4.煎熟盛出备用(煎的碎一点)
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  5.锅里注油烧热，爆香葱姜
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  6.加入半碗高汤(我用的煮鸡腿的鸡汤)，加盐调味
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  7.烧开后下白菜叶再煮一下
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  8.煮好的白菜叶捞出备用
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  9.加上炒好的鸡蛋碎
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  10.锅里剩余的汤加水淀粉勾芡
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  11.待汤汁浓稠，浇到白菜上即可

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