红烧草鱼块

1.准备好食材

2.热锅冷油，下菜籽油

3.放入鱼块，小火煎黄

4.轻轻铲到一边，放入蒜块，姜丝炸香

5.倒入纯净水，盖上锅盖大火煮两分钟

6.左手提起锅，用颠锅方式让鱼块翻面（不能用锅铲，鱼会散），放入红尖椒放入盐煮到盐溶、红椒软

7.倒入香菇老抽，再次颠锅让菜肴溶合一起，菜色均匀后，即可出锅

8.放上少许葱花（可不放）。